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（一）温度与生长
温度不仅影响花卉种类的地理分布，还影响各种花卉生长发育的不同阶段和时期。一年生花卉，种子萌发可在较高温度下进行，而幼苗期要求温度较低，以后随着植株的生长发育，对温度的要求逐渐提高。二年生花卉，种子萌发在较低温度下进行，幼苗期要求温度更低，以利于通过春化阶段，开花结实时，则要求稍高的温度。栽培中为使花卉生长迅速，还需要一定的昼夜温差，一般热带植物的昼夜温差为3～6℃，温带植物为5～7℃，而仙人掌类则为10℃以上。昼夜温差也有一定范围，并非越大越好，否则对植物的生长不利。
（二）温度与花芽分化和发育
花芽分化和发育是植物生长发育的重要阶段，温度对花芽分化和发育起着重要作用。花卉种类不同，花芽分化发育所要求的适温也不同，大体上有以下情况：
1.高温下进行花芽分化
许多花木类如杜鹃、山茶、梅和樱花等，是在6～8月气温高达25℃以上时进行花芽分化，入秋后，植物体进入休眠状态，经过一定低温后结束或打破休眠而开花。许多球根花卉的花芽分化也在夏季较高温度下进行，如唐菖蒲、晚香玉、美人蕉等春植球根花卉，在夏季生长期进行花芽分化；而郁金香、风信子等秋植球根花卉于夏季休眠期进行花芽分化。
2.低温下进行花芽分化
许多原产温带中北部的花卉以及各地的高山花卉，多要求在20℃以下较凉爽气候条件下进行花芽分化，如八仙花、卡特兰属、石槲属的某些种类在13℃左右和短日照条件下促进花芽分化；许多秋播草花如金盏菊、雏菊等，也要在低温下进行花芽分化。
温度对于分化后花芽的发育也有很大影响，有些植物种类花芽分化温度较高，而花芽发育则需一段低温过程，如一些春花类木本花卉。又如郁金香20℃左右处理20～25天促进花芽分化，其后在2～9℃下处理50～60天，促进花芽发育，再用10～15℃进行处理促其生根。
（三）极端温度对花卉的伤害
在花卉生长发育过程中，突然的高温或低温，会打乱其体内正常的生理生化过程而造成伤害，严重时会导致死亡。
常见的低温伤害有寒害和冻害。寒害又称冷害，指0℃以上的低温对植物造成的伤害。多发生于原产热带和亚热带南部地区喜温的花卉。冻害是指0℃以下的低温对植物造成的伤害。不同植物对低温的抵抗力不同，同一植物在不同的生长发育时期，对低温的忍受能力也有很大差别：休眠种子的抗寒力最高，休眠植株的抗寒力也较高，而生长中的植株抗寒力明显下降。经过秋季和初冬冷凉气候的锻炼，可以增强植株忍受低温的能力。因此，植株的耐寒力除了与本身遗传因素有关外，在一定程度上是在外界环境条件作用下获得的。增强花卉耐寒力是一项重要工作，在温室或温床中培育的盆花或幼苗，在移植露地前，必须加强通风，逐渐降温以提高其对低温的抵抗能力。增加磷钾肥，减少氮的施用，是增强抗寒力的栽培措施之一。常用的简单防寒措施是于地面覆盖秫秸、落叶、塑料薄膜、设置风障等。
高温同样可对植物造成伤害，当温度超过植物生长的最适温度时，植物生长速度反而下降，如继续升高，则植株生长不良甚至死亡。一般当气温达35～40℃时，很多植物生长缓慢甚至停滞，当气温高达45～50℃时，除少数原产热带干旱地区的多浆植物外，绝大多数植物会死亡。为防止高温对植物的伤害，应经常保持土壤湿润，以促进蒸腾作用的进行，使植物体温降低。在栽培过程中常采取灌溉、松土、叶面喷水、设置荫棚等措施以免除或降低高温对植物的伤害。
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